1月4日，安徽省公布新年度首期食品安全监督抽检信息，在抽检的3类食品240批次样品中，检出2批次不合格食品，全部为炒货食品及坚果制品。（中安在线、中安新闻客户端1月5日）

炒货食品及坚果制品，不仅是许多人日常生活的“必需”，更是众多家庭逢年过节或集体文化活动的“标配”。一些品牌“叫得响”的炒货食品及坚果制品总是会赢得越来越多消费者的青睐。时下，春节快到了，许多人都已开始置办年货，而优质的炒货食品及坚果制品无疑是消费者的“首选”。安徽省近日公布新年度首期食品安全监督抽检信息，就“在抽检的3类食品240批次样品中，检出2批次不合格食品，全部为炒货食品及坚果制品”进行曝光，无疑为消费者办了一件大好事。是啊，大过年的，总不能买些不合格的炒货食品及坚果制品回家吧。

据报道，该省公布的新年度首期食品安全监督抽检信息，在抽检的3类食品240批次样品中，检出2批次不合格食品，全部为炒货食品及坚果制品。这2批次不合格的炒货食品及坚果制品，分别是八公山区锦园超市和宿州市埇桥区旺佳百货超市经销的，标称安徽修果食品有限公司生产的紫薯花生、鱼皮花生，生产日期及批号为：2018/7/16和2018/9/)，不合格的原因是过氧化值(以脂肪计)复检均超标。

据介绍，过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽然一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。造成其超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

相关报道显示，对上述抽检中发现的不合格食品，生产经营企业所在地食品药品监管部门已经采取下架、召回等措施。同时，对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。这些都是必须的，但仅仅如此又是不够的，还有许多重要工作要做，而且，必须做好、做到位。

炒货食品及坚果制品不合格，有关部门的监管工作不能不合格。必须以此为鉴，举一反三，吸取教训，充分履行应尽职责，全力维护节日市场秩序和消费者利益，在强化消费者观念，强化责任担当意识的同时，加大检查和监管力度，在尽快“查明不合格产品的批次、数量和成因”的基础上，有必要再查一查还有没有别的什么不合格食品，对不合格食品的生产经营者及有关职能部门实施追责，加大处罚力度，加大生产不合格食品企业的违规成本，不能让“不合格食品”坏了年味、危害消费者健康、毁了当地政府的名声。

（作者：周志宏）

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