一条鱼进厂，12个系列产品出厂。创建于2003年的云南新海丰水产科技集团（下称新海丰），15年来一直专注“一条鱼事业”，如今已经发展成为有6家子公司的水产科技集团。来自新海丰的数据显示，2017年，该集团总产值、销售额和出口创汇额达11.46亿元，居全国同行第3位，在云南省民营企业产值排名第38位，其产品远销世界34个国家和地区，是云南渔业规模最大的外向型企业。“回顾这些年来的发展历程，如果没有科技入滇项目的帮助，就不会有公司今天的事业。”新海丰常务副总经理潘镜谈及科技入滇项目对企业的改变，很是感慨。

　　“集团之所以迅速成长，离不开各级政府的关怀，更得益于云南省科技厅科技项目的支持。”潘镜表示，企业建立之初，高原渔业养殖技术不完善、不先进，严重制约着企业发展。为此，省科技厅将这一难题列入沪滇合作内容，帮助联系上海水产研究所对接洽谈。

　　2009年，新海丰与华中农业大学、云南出入境检验检疫局检验检疫中心共同承担的“云南出口水产品养殖加工综合开发关键技术研究及产业化示范”项目，被列入省院省校科技合作专项启动实施。项目启动后，公司在曲靖市罗平县建立了全省优质罗非鱼网箱养殖基地，并建设加工厂，安装了现代化的进口机械设备及生产流水线。

　　为了解决云南渔业精深加工关键技术落后的问题，新海丰与上海海洋大学和上海食品研究所开展渔业精深加工关键技术研究与合作。2012年省科技厅又将《渔业精深加工关键技术》再次列入省院省校合作计划项目。期间，在上海海洋大学和上海食品研究所的帮助下，新海丰在加工区完成了水产品精深加工技术研究与生产线的建设。

　　在掌握了养殖关键技术和精深加工关键技术后，新海丰开始向现代产业升级转型。5年间，新海丰完成了“一条鱼”产业链建设和企业产品转型升级的过程，形成了集种苗、饲料、养殖、检验检测、生产加工、销售、科研为一体的农业产业化链条。2017年，集团又与上海科研院校合作开发了渔业高新技术产品鱼胶原蛋白活性肽系列产品，并荣获省农产品的优质新产品，开始从传统渔业向高新渔业转变。

　　在潘镜看来，云南出口水产品养殖加工综合开发关键技术研究及产业化、罗非鱼加工废弃资源综合利用和增值开发、云南库区罗非鱼健康养殖与水产环境保护研究示范等科技入滇项目的实施，丰富了新海丰水产加工的产品结构，提升了公司的精深加工技术水平，并带来了良好的经济效益。

　　特别是为解决罗非鱼加工过程中产生的大量废弃物的利用问题，新海丰与上海市食品研究所、上海海洋大学开展技术合作，通过产学研结合，以现代科学技术为依托，将罗非鱼加工废弃物开发出高附加值的产品。

　　为此，新海丰以罗非鱼加工的副产物（部分小杂鱼）原料生产饲料鱼粉鱼油，以鱼皮鱼鳞为原料生产鱼胶原多肽，以碎肉加工成鱼糜开发微胶囊鱼油，开发了一系列的产品。

　　“在深加工之初，我们生产1吨的产品，有效使用率只有40%，还要丢掉60%的鱼鳞、鱼骨等废物，产品价值没有得到全面开发，也不利于生态环境的保护。”潘镜认为，项目的产业化有效地解决了水产品加工产生的副产品处理问题，不仅实现了对环境的保护，在促进云南水产养殖业加工业可持续与健康发展方面也具有示范意义，具有良好的社会效益。

　　目前，新海丰分别与中国海洋大学麦康森院士、西南大学王德寿教授合作建立了麦康森院士工作站、王德寿专家工作站，并建立罗永康专家基层工作站。

　　潘镜透露，下一步，新海丰将继续开展高效环保罗非鱼系列配合饲料、YY鱼性别选育、新型鱼蛋白(肽)产品等方面的研究，进一步加快云南渔业崛起，领跑高原特色农产品向国际化和品牌化发展。记者缪亚平报道

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